Judul: Gula Singkong/Penulis: Dr. Ir. Nur Richana, M.S./Penerbit: Nuansa Cendekia/Tebal: 64 Halaman/Harga: Rp 26.000,-
Ubikayu atau singkong merupakan tanaman pertanian yang
banyak ditanam di Indonesia. Ubikayu dapat diproses menjadi sirup glukosa (atau
yang disebut gula singkong) dan fruktosa. Gula singkong ini merupakan bahan
pemanis berbentuk cairan, tidak berbau dan tidak berwarna. Selama ini, gula
singkong biasa diproduksi oleh industri-industri besar yang telah menggunakan
teknologi dan peralatan canggih. Padahal, sebenarnya ada teknologi pembuatan
gula singkong
